Atklājiet produktu

Produkta stāsts

Tumšas tējas lapas, dziļš aromāts un leģendām apvīts vārds. Da Hong Pao var šķist tēja īstiem pazinējiem. Taču pirmā iepazīšanās ar to nebūt nav jāsāk ar Ķīnas tējas tradīciju pārzināšanu. Var vienkārši sākt ar tasi tējas.

Da Hong Pao dzimtene ir Ujišaņas kalni Ķīnas Fudzjaņas provincē. Šeit top slavenie Ujišaņas klinšu uluni — tējas, kuru raksturu veido to izcelsme, tējas lapu apstrāde un tradicionālā grauzdēšana.

Nosaukums Da Hong Pao tulkojumā nozīmē “Lielais sarkanais halāts”.

Ar šo nosaukumu saistīta viena no pazīstamākajām Ķīnas tējas leģendām. Saskaņā ar vienu no tās versijām Minu dinastijas laikā tējas krūmi tika apklāti ar sarkaniem imperatora halātiem kā pateicības zīmi par tēju, kas bija palīdzējusi imperatora mātei.

Mēs šo stāstu stāstām tieši kā leģendu — vienu no tām, kas gadsimtiem ilgi pavada Ujišaņas tējas kultūru.

Mūsu Organic Da Hong Pao ir stipri oksidēts, tumši grauzdēts uluns. Taču lai vārdi “tumšs” un “grauzdēts” nerada iespaidu, ka tējai noteikti jābūt asai, rūgtai vai smagnējai.

Saudzīgi pagatavota, tā atklājas pavisam citādi.

Vispirms parādās koksnes nianses un maigs, dabisks saldums. Pēc tam garša sāk mainīties: var atklāties vieglas zāļainas nianses, svaigs ogu akcents un smalks ziedu pieskāriens pēcgaršā.

Un to visu apvieno samtainums.

Tā nav atsevišķa garšas nots. Samtainums caurvij aromātu, garšu un pēcgaršu, ļaujot vienai niansei maigi pāriet nākamajā.

Tāpēc, ja vēl nekad neesat baudījuši Da Hong Pao, nav nepieciešams jau iepriekš censties to “saprast”.

Vienkārši iepazīstieties.

Kas ir iepakojumā

Sastāvdaļas

organisks uluns*. *Sertificēts bioloģisks produkts. Kontrole: DE-ÖKO-005 ECOCERT IMO GmbH.

Atklājiet produktu

Garša un noskaņa

Kas padara šo īpašu?

Da Hong Pao ir interesants ne tikai ar savu garšu, bet arī ar to, kā šī garša attīstās.

Vienas un tās pašas tējas lapas vairākos secīgos uzlējumos spēj parādīt dažādas sava rakstura šķautnes.

Sākumā izteiktāk skan koksnes nianses, kurām pievienojas dabisks saldums. Nākamajos uzlējumos garša kļūst maigāka un vieglāka, var parādīties svaigas ogu nianses un tikko manāms ziedu akcents. Turpmākajos uzlējumos saldums kļūst izteiktāks, bet atsevišķās nianses pakāpeniski savienojas harmoniskākā tējas garšā.

Visu tējas baudīšanas laiku saglabājas raksturīgais samtainums, kas apvieno aromātu, garšu un ilgo pēcgaršu.

Da Hong Pao ir interesanti ne tikai dzert — ir interesanti vērot, kā tas atklājas.

Un tam pavisam noteikti nav jābūt Ķīnas tējas ekspertam.

Garša un aromāts

Sausām Organic Da Hong Pao tējas lapām piemīt koksnes aromāts ar vieglu dabisku saldumu un maigām kakao niansēm.

Saskaroties ar karstu ūdeni, aromāts kļūst spilgtāks un apjomīgāks. Koksnes un saldajām niansēm var pievienoties viegls zāļainums un smalks ogu akcents.

Pirmajos uzlējumos garšā izteiktāk jūtama koksne un dabisks saldums. Uz īsu brīdi var parādīties pavisam viegla rūgtena nianse, kas ātri izzūd un pāriet patīkamā koksnes un zāļainā pēcgaršā.

Ar katru nākamo uzlējumu garša kļūst maigāka un vieglāka. Rūgtenums gandrīz pilnībā izzūd, saldums pakāpeniski kļūst izteiktāks, un var parādīties svaigas ogu un smalkas ziedu nianses.

Pēcgarša ir ilga un mainīga: sākumā koksnes un zāļaina, pēc tam saldāka, viegli koksnaini ogaina un smalki ziedaina.

To visu apvieno viena no skaistākajām šīs tējas īpašībām — samtainums no pirmā aromāta līdz pēdējai pēcgaršai.

Kā baudīt

Pagatavošanas norādījumi

Da Hong Pao var pagatavot ierastajā veidā vai baudīt vairākos īsos uzlējumos.

Klasiskā pagatavošana

Daudzums: 1 tējkarote (≈ 2–3 g) uz 200 ml ūdens.

Ūdens temperatūra: 90–100 °C

Ievilkšanās laiks: apmēram 3 minūtes.

Pēc pagatavošanas uzreiz atdaliet tējas lapas no dzēriena vai pārlejiet gatavo tēju savā iecienītākajā tasē.

Ja ar Da Hong Pao iepazīstaties pirmo reizi — izmēģiniet īsos uzlējumus

Daudzums: ≈ 3 g uz 120 ml ūdens.

Ūdens temperatūra: 90 °C

Ātri noskalojiet tējas lapas ar karstu ūdeni 5–7 sekundes un ūdeni pilnībā nolejiet.

Pirmais uzlējums — apmēram 20 sekundes.

Katru nākamo uzlējumu pakāpeniski pagariniet par aptuveni 5–10 sekundēm.

Nesteidzieties palielināt tējas lapu daudzumu vai ūdens temperatūru. Vispirms ļaujiet Da Hong Pao parādīt savu maigāko pusi.

Ja Da Hong Pao jums jau ir pazīstams

Izmēģiniet ≈ 5 g uz 120 ml ūdens 90–95 °C temperatūrā.

Garša kļūs pilnīgāka un izteiksmīgāka, un koksnes, saldās un smalkākās nianses būs vieglāk pamanāmas.

Pagatavošanas padoms

Atrodiet savu Da Hong Pao

Ūdens temperatūra ievērojami maina šīs tējas raksturu.

Pie 90 °C Da Hong Pao atklājas maigāk un delikātāk. Koksnes raksturs kļūst mierīgāks, ļaujot vieglāk pamanīt dabisko saldumu un smalkākās ogu un ziedu nianses.

Pie 95 °C garša kļūst dziļāka un piesātinātāka, izteiktāk atklājas grauzdējums, koksnes nianses un Ujišaņas klinšu uluna raksturs.

Temperatūrā, kas tuvojas 100 °C, uzlējums kļūst visintensīvākais: grauzdētās un koksnes notis izvirzās priekšplānā, garša kļūst spēcīgāka un var pastiprināties savelkošā sajūta.

Ja Da Hong Pao baudāt pirmo reizi, iesakām sākt ar 90 °C.

Pēc tam izmēģiniet to pašu tēju citā temperatūrā, nemainot tējas lapu daudzumu un pagatavošanas veidu.

Šeit nav jāmeklē “pareizā” temperatūra. Atrodiet to, pie kuras Da Hong Pao vislabāk garšo tieši jums.

Aukstās receptes

Receptes

Vasaras receptes

Vasaras recepte — Ice Tea
Atdzesēts Da Hong Pao

Da Hong Pao ir interesanti izmēģināt arī atdzesētu. Atdziestot tas saglabā savu raksturu, bet koksnes saldums un samtainums joprojām ir labi jūtams.

Pagatavojiet tēju ierastajā veidā un pilnībā atdaliet gatavo uzlējumu no tējas lapām.

Ļaujiet tam atdzist un pēc tam kārtīgi atdzesējiet ledusskapī.

Pasniedziet tīrā veidā vai ar dažiem lieliem ledus gabaliņiem.

Iesakām vispirms nogaršot atdzesētu Da Hong Pao bez cukura, sīrupiem, augļiem un citām piedevām — šai tējai pašai ir pietiekami daudz rakstura.

Laba tēja nav obligāti jādzer karsta. Dažreiz pietiek vienkārši ļaut tai atdzist.

Aukstais uzlējums

Vasaras recepte — Cold Brew
Cold Brew — Da Hong Pao vieglākā puse

Lai pagatavotu 500 ml Cold Brew, ņemiet 5 g Organic Da Hong Pao un aplejiet ar 500 ml auksta dzeramā ūdens.

Atstājiet ledusskapī apmēram 6 stundas, pēc tam rūpīgi izkāsiet.

Pasniedziet labi atdzesētu.

Aukstā pagatavošana atklāj pavisam citu Da Hong Pao rakstura pusi. Uzlējums ir viegls un izsmalcināts, bez rūgtuma.

Priekšplānā paliek koksnes un zāļainās nianses, savukārt dabiskais saldums kļūst ļoti smalks, tikko manāms.

Tas vairs nav karsti pagatavotā Da Hong Pao dziļais, pakāpeniski mainīgais tējas baudījums, bet gan tā mierīgāka un vēsāka interpretācija.

Šeit nav nepieciešami ne sīrupi, ne augļu piedevas — vispirms ir vērts to iepazīt tādu, kāds tas ir.

Auksts ūdens nemaina Da Hong Pao raksturu — tas vienkārši ļauj to ieraudzīt no citas puses.

Noderīga informācija

Noderīgi zināt

Da Hong Pao ir lieliska tēja nelielai atelpai un restartam dienas vidū.

Kad dienas pirmā puse jau ir aiz muguras, uzmanība sāk izklīst, bet priekšā vēl ir darbi, dažas nelielas tējas tasītes ļauj uz brīdi mainīt ritmu.

Sasildīto tējas lapu aromāts, īsie uzlējumi un garša, kas pakāpeniski mainās, — pati tējas baudīšana palīdz atgriezt uzmanību šeit un tagad.

Da Hong Pao novērtē ne tikai tā garšas dēļ. Daudzi tējas cienītāji to iecienījuši mierīgas koncentrēšanās un skaidrības sajūtas dēļ.

Nevis straujš grūdiens uz priekšu, bet maiga intereses un uzmanības atgriešanās.

Tas nesteidzina — tas ieinteresē.

Da Hong Pao dabiski satur kofeīnu. Ja esat jutīgi pret kofeīna iedarbību, šo tēju labāk baudīt no rīta vai dienas vidū, nevis vēlu vakarā.

“
“Da Hong Pao nav tēja, ko dzer efekta dēļ. Tā ir tēja garšai, mirklim un sajūtai, kas rodas kopā ar to.”

Mēs ne tikai pārdodam tēju. Mēs iepazīstinām jūs ar to.

Esiet veseli un dzīvojiet garšīgi!

Sweet & Brew

Organic Da Hong Pao — organisks tumšais uluns no Ujišaņas kalniem

Produkta stāsts

Sastāvdaļas

Garša un noskaņa

Kas padara šo īpašu?

Garša un aromāts

Pagatavošanas norādījumi

Pagatavošanas norādījumi

Pagatavošanas padoms

Receptes

Vasaras receptes

Aukstais uzlējums

Noderīgi zināt

Noderīgi zināt

Saņem 10% atlaidi pirmajam pirkumam